第53章(1/1)
“咳咳！”王御厨赶紧打断，不让乔悠悠再说下去了。
他瞪了一眼学徒们，“看什么看，都回去干活！”
等学徒们磨磨蹭蹭散去了，王御厨才压低声音问乔悠悠。
“你真的……也做出来过？”
他还是不太相信。
莫非这法子在民间并不稀奇，只是自己久居宫里，孤陋寡闻了？
乔悠悠点点头，只不过她以前是用酸奶机做的。
祝澜灵机一动，“老师傅，不如这样，我们帮您改进冰梅酪，您让我们带走一份，怎么样？”
王御厨哪能不明白她的心思，十分犹豫。
他想拒绝，但又想知道究竟有什么法子能做得更好吃。
祝澜叹气道：“唉，这冰梅酪，名不副实啊。如果能用冰水冰一冰，凉滋滋，那才好吃呢！”
王御厨嗤笑一声：“冰？要是加了冰，你们这些普通人还能吃得起？”
笑话，冰那可是王公贵族，或者富甲一方的大户人家才能用得起的！
买冰、存冰的成本有多高，这些小孩子知道个屁！
简直张口就来。
“这才几月份，上哪找冰水去？走吧走吧，竟说些不切实际的。”
他摆摆手，准备打发她们回家算了。
祝澜却微微一笑，问他如果自己真能弄出冰水怎么办。
“那我喊你们御厨行不行？”王御厨没了耐心，突然觉得自己有病，为什么跟她们三个小娃娃较真。
还废了这么多口舌。
祝澜勾了勾嘴角，带着乔悠悠和秦雨薇转身走了。
王御厨看着三人离开，摇摇头，心想自己真是闲得慌。
……
过了不到一个时辰，王御厨正在准备明日要售卖的冰梅酪。
晟子突然慌慌张张闯了进来。
“师父，那三个女娃又来了！说是……带着冰水来了！”
王御厨不相信。
别说现在这季节压根没有冰，就是去市面上买，也很少能买得到了。
祝澜三人依然站在刚才的庭院里，后厨所有学徒全都跑出来看。
“听说她们能搞出冰水？笑死我了，这么热的天，她们在做梦吗？”
“该不会是什么变戏法的吧？”
“不可能，就是变戏法，也不可能凭空变出来冰啊！除非她们是神仙！”
祝澜见王御厨出来了，让人找来一个水盆，装满冰凉的井水。
此时正值正午，大大的太阳悬挂在空中，阳光分外刺眼。
王御厨也想看看，她们要玩什么花样。
“来吧。”祝澜对乔悠悠点点头，将那些白色粉末倒入了水盆中。
这是古籍中记载过的硝石制冰法，利用的是硝酸钾溶解时会吸收大量热量的特性，只不过——
事实上的硝石制冰，其实并不可行，根本不可能让水温降到零度以下。但是利用硝酸钾溶解吸热，能够迅速降低水温却是真的。
故而方才祝澜打包票时留了个心眼，说的是是“冰水”而非真正的“冰”。
刚才她们三人其实是去买硝石了，而且还祝澜专门找人研磨成了粉末。
这样做一方面是为了提高溶解速率，更快制冰。
另一方面则是不让王御厨等人一眼看出这粉末是什么，否则自己还拿什么谈判？
粉末被全部倒进了水里，祝澜又找来一根木棍搅拌，最后将那碗冰梅酪小心翼翼地放入水盆中，碗的高度正好高于水面。
有围观的学徒嗤笑道：“还以为是什么新玩意，本来井水就凉，不过就是拿井水降降温呗，搞得那么玄乎。”
众人心中赞同，井水虽凉，却也凉不到哪里去，一碗冰梅酪放进去根本不可能有什么变化。
祝澜心无旁骛，乔悠悠帮忙搅动着水盆里的硝石，自己则用白瓷勺搅动小碗中的冰梅酪。
估摸着温度差不多了，她将碗取出，摸了摸碗壁，露出满意的笑容。
“您尝尝看？”祝澜将冰梅酪端给王御厨。
王御厨原本是抱着一颗尊老爱幼的心在这里看她们胡闹，只想快点敷衍一番打发几人离开，便伸手去接。
手掌里传来冰冰凉凉的触感，让他一愣，接着半信半疑地尝了一口，眼睛顿时瞪大了些。
清凉的口感在唇齿间氤氲开来，风味立时提升了不知多少倍！
这样的口感，绝对不是在井水里泡一泡就能有的！
他脸上惊疑不定，走到那水盆前，小心翼翼地将一根手指伸了进去，立刻又缩了回来。
神情更加困惑。
他招呼学徒们都过来，那些人原本神色不屑，觉得师父大惊小怪，却都在感受到那水盆的冰凉时收起了笑容。
“这……炎炎夏日，这水怎么比井水还凉？”
“我喝过冬天的雪水，就有这么凉！”
“这都快成冰了吧……”
王御厨脸色沉了沉，问祝澜方才到底加了什么东西进去。
祝澜却卖了个关子，笑而不语。
乔悠悠在一旁趁热打铁，告诉王御厨，若是能用木桶和竹筒搭建起一个冷却系统，然后将冰水倒入这个系统，便能在内部形成一个类似冰鉴效果的空间，不仅可以帮助菜品降温，更能用来储存新鲜食材。
王御厨听得心脏突突直跳。他做了三十多年的御厨，对各式菜肴了如指掌，明白好些菜品是只有冬天寒冷的时候才能做的。
一旦温度高了，口感就会大打折扣。
如果真的能够造出这样的东西，那他就是大梁美食史上的里程碑！
“可是……”一个学徒质疑道，“你们那粉末用完就没有了，如果要不断制造冰水，那得用多少粉末才行啊？”
是啊！狂喜过后的王御厨冷静下来，他还得考虑成本问题。
“这个不必担心。”
祝澜直接将水盆中的水倒去大半，将水盆放在灶台上加热。很快溶液便被煮沸，水分开始迅速蒸发。
“有……有东西出来了！”离得最近的学徒指着水盆叫道。
随着水分消失，水盆的金属盆底开始析出固体结晶。
“瞧，将此物砸碎了，便是我方才使用的粉末，想要反复使用多少次都行。”
所有学徒的目光聚集在王御厨身上。
王御厨沉默良久，终于下定决心。
“说吧，你要什么条件，才能告诉我上哪去寻这东西？”
女主的好师父？截胡了！
祝澜微微一笑，“那要看王师傅愿意用什么来换啦。”
王御厨想了想，“你们不是想要带走一些冰梅酪吗？”
说实在的，他还有点舍不得。
这秘方流传开来，自己可就少了一样绝活。
祝澜却摇了摇头，她忽然觉得，这个选择性价比实在太低了。
虽然带现成的菌种回去做酸奶方便一些，但找来牛奶或者羊奶，自己发酵，多尝试几次肯定也能做出来。
她忽然有了更加大胆的想法。
“王师傅，我们能帮您的，可远不止这些。”
祝澜让人取来纸笔，落笔如飞地写了起来。
那是一张张的食谱。
单笼金乳酥、八方寒食、水晶龙凤糕、生进二十四气馄饨……
乔悠悠凑在旁边看，这些菜的名字，好些连她都没有听说过。
奇怪，以前从来不知道澜澜还有厨神这层身份呀！
以前去祝澜家里玩，都是她乔悠悠下厨来着。
祝澜却笑而不语。
她有过目不忘的本事，又博览群书，这些菜谱全都是在一些古籍中看到过的。
王师傅拿过菜谱，表情越来越震惊。
上面只有几道菜名是自己知道的，其他竟然闻所未闻！
他又认认真真读了好几遍制作方法，以他丰富的做菜经验来看，绝对可行！
当然，祝澜并不会一次性把自己知道的东西全部说出来。
写出来的只是一小部分。
“你……你师从何人！？”王师傅不敢置信地看着祝澜。
这么复杂的菜式，不可能是她这么大的孩子自己发明的。
莫非民间还有某位隐藏的厨神？
祝澜当然是一副高深莫测的样子，越是神秘，才越会显得自己厉害嘛！
她直接绕过了这个问题，“现在我的诚意已经拿出来了，该您表示表示了。”
王师傅看了看地上那块融化到一半的冰，又看了看手中的几个菜谱。
对一个厨子来讲，菜谱就好比那武功秘籍。
他要得到！
他全部都要得到！！！
最后，王御厨一咬牙，做出了决定。
不仅愿意让她们将冰梅酪带回去，并且以后她们和朋友来御香阁用餐全部免单！
王御厨说完，小心观察祝澜的神色。
讨价还价嘛，自然先把价压低一些，待对方提要求了，这才好往上谈。
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