美食：摆摊卖盒饭治愈厌食症 第352节(1/1)
林国栋突然想起来一件事问道。
“诶？我不是让你开面包车接小亮吗？”
“我昨晚联系他了，那家伙死活不让我接，说折叠琴根本没多重，之前自己扛着去兼职根本没问题。”
林国栋听闻点了点头，想着只要今天能把琴拿过来就行。
此时排队的人越来越多，不少提着塑料袋刚从早市买完菜的大爷大妈看到长长的队伍凑上前问道。
“这干啥呢，是不是领鸡蛋？”
“领啥鸡蛋啊，这新出的早餐摊，卖蚵仔煎的。”
“可着谁煎？这名字还挺新鲜玩，我还没吃过。”
“就是一种煎饼吧，就是里面放的东西比较特别是牡蛎肉。”
“那真有点意思，听老板说是泰旺那边的美食？”
“这东西最早发源于泉州，不过是在那边流行起来的。”
前排的一位大妈看着林国栋问道。
“老师傅，我还第一次见这东西，但闻着真香啊，你给我们讲讲是咋做的行不？我回去给我孙子做。”
骷髅兵一听满头黑线，这都啥人啊去早餐摊儿不买早餐学做饭来了？
“那你直接买不就行了，这咋还有人去早餐摊学手艺的。”
“嘿你这小伙子，我也没说不买啊，我买完也可以学啊，大妈年纪大了但是要求进步不行啊。”
林国栋笑着摆了摆手。
“没事，你看我做，有啥不懂的你问我就是。”
说完拿出一碗白色的面粉，但是不像普通面粉很细腻，里面布满一粒一粒的小疙瘩。
“这是地瓜粉，普通面粉煎出来容易泄水，吃起来不够干香。”
又在一个大盆里放入鸡粉、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉。
然后把剥好的海蛎肉放在碗里。
“你们想学着做的注意一下，这个海蛎剥出来是湿润的，一定要把水分控干不然煎的时候出水口感就不好了。”
随后又加入姜粉、蒜苗、地瓜粉用筷子顺着一个方向轻轻搅拌。
“而且搅拌的时候一定要轻一点，海蛎很软太使劲就把肚子上的肉弄破了。”
随着所有食材和调味品的融合，海蛎独有的鲜味和配料散发出一股香味。
“哎哟，这老师傅不但做的好，讲解的真细致啊！”
“是啊，一点不藏私啊，老师傅你多做点，好看爱看！”
林国栋在铁板上倒油，随着油温升高倒入面糊状的海蛎。
高温作用下面糊逐渐开始定型，底部时不时如岩浆表面翻涌出小泡，随着气泡破裂水分被蒸发带出浓郁香气
随后在上面淋上金黄蛋液，林国栋仔细观察着变化待时机成熟双手持铲刀插入蚵仔煎底部。
双手轻挑圆形蚵仔煎在空中翻了个跟头，几点零星地瓜糊飞出正面翻了过来，再次开始煎制另外一面。
“哇～爸爸，这个爷爷好厉害啊！他刚才翻东西好像演杂技！我以后也想跟他一样卖早餐！”
“哎哟，爸爸让你上学你却想卖早餐，你这孩子可真孝出强大，赶紧给我上学去！”
福建炒米粉
突然人群中有位胖子上前一看，眉心紧皱摇了摇头。
“你这做法不正宗啊，人家都是先煎海蛎，然后再放面糊，哪有提前搅拌在一起的？”
林国栋听闻也没生气，笑着解释道。
“你说的做法必须用铁板，而且对火候儿经验要求很高。”
“刚这位大娘说想学，我这个办法大家回去用炒锅就可以做跟摊煎饼一样，毕竟谁家过日子也不买这种大铁板炉。”
此话一出众人纷纷表示。
“哎哟，这老板真是想得周到啊，还专门用家庭方法教我们，整的我看半天不买都不好意思了，老板给我来一份。”
“诶给我也来一份，就喜欢这种又老又善良的老板，用的材料肯定干净。”
随着一份份金黄焦脆的蚵仔煎出炉，排队众人纷纷拿着饭盒品尝起来。
“哎哟，这海蛎肉好嫩啊，而且吃起来没什么腥味，肯定很新鲜。”
“关键这口感好啊，这个海蛎嫩滑外面的饼皮酥脆，再加上鸡蛋和香葱，口感一级棒。”
“你这没放甜辣酱啊，放上甜辣酱更好吃！”
突然远处冲过来一辆电动车，在林国栋面前停下。
“你好，跑断腿儿平台，请问哪位叫的跑腿儿”
“咦？林师傅？！”
林国栋抬头一看，这不正是以前给自己送过红烧肉的小华父亲么。
“真巧啊，我都从医院搬到鼓楼大街了，一叫跑腿还是你”
小华父亲听闻哈哈直笑。
“哎呀我也是换了配送站来到这边，林师傅你把单子取消了吧，这会我也不太忙捎带手就给你送去了。”
林国栋一听摆了摆手又打包了一份，将两份一起塞进小华父亲的餐箱里。
“你别跟我撕吧了，一份送到我指定地点，一份你完事儿赶紧吃早饭，跑腿儿单子我用优惠券下的取消不了。”
小华父亲一看叹了口气。
“哎这那好吧，谢谢林师傅了啊，你不是有我微信，下次送啥直接打个语音就是，走了。”
骷髅兵拉了拉林国栋的衣角。
“爷爷，你这给谁送的啊？”
“给小夜送去的，她应该没吃过这东西，让她尝尝。”
随着排队人群散去，食品桶里的海蛎肉也用完了。
林国栋将东西收拾好回到店里，转头一看贴满红纸的墙上，今天早上开始又多了一个闽菜。
待众人收拾妥当后，小亮背着一个硕大的折叠电子琴从车上下来。
“爷爷，我来了，累死我了。”
说完拿起桌上的柠檬水灌了两杯才缓过来，将电子琴在角落支好。
右手修长五指在上面随意按下几个琴键试音，餐厅里传来一阵短促悠扬的旋律。
这感觉跟用电脑放歌是完全不同的感觉，琴声响起林国栋转头看去，似乎又是那个只要坐在钢琴前便能无往不利的天才少年。
但是如今这琴声似乎显得有些空灵，像是小亮有些空洞的双眼一样。
林国栋看了看表转身走进后厨开始做准备工作，随着时间一分一秒过去来到12点。
餐厅的人陆陆续续多了起来，众人看到今天推出菜单上的闽菜都感到很亲切。
因为和江城这里的菜也以海鲜为主，随着后厨小票机不停往外刷刷刷的吐单子。
今天热度最高是福建炒米粉、黄鱼汤和蚵仔煎。
蚵仔煎完美的火候控制让海蛎肉介于熟透和断生间带来的嫩滑口感。
以及微微焦脆的鸡蛋饼皮，让人真是流连忘返，更别说配上一口火红的甜辣酱，那感觉真是上了天了。
此时餐厅大门被推开，两位男子走了进来，骷髅兵看到来人愣了一下。
“咦？齐德隆你咋来了，你不是回鲁城了吗？”
来人正是齐德隆，旁边还有一位大腹便便的中年男人。
“哈喽啊骷髅兵～我这不是最近来江城办事儿，好长时间没来看你们了。”
“对了给你介绍一下，这位是我父亲，齐刘海。”
骷髅兵看着旁边挺着大肚腩，满脸的横肉随着微笑一颤一颤，满是大金戒指的右手摸了摸光头。
“哈哈哈，你好啊，你就是林师傅的徒弟骷髅兵吧！”
骷髅兵原本看到齐德隆还挺开心的脸上露出喜色。
但听到他父亲的名字后笑容直接卡在脸上了，双眼微眯很努力的盯着对方的脑门儿前后左右一顿看。
心里一阵费解。
“啊？刘海在哪呢，没刘海啊！”
但看了半天实在从光头上找不到刘海，一脸尬笑的点了点头。
“额叔叔您好，叫我小库就行了。”
齐刘海拍了拍骷髅兵肩膀，又环顾四周看了看。
“哎呀，啧啧啧”
“这店也太小了吧，林师傅怎么能屈尊在这种店掌勺呢。”
“我去跟他打个招呼，感谢一下他教我儿子那道九转大肠。”
骷髅兵连忙拦住对方。
“额不好意思啊叔叔，这会爷爷在后厨忙呢，要不你先坐会吃点饭等等吧？”
齐刘海一听停下脚步。
“对对对，你看我着急的忘了，后厨重地我干餐饮的理解，那就等他忙完了再说吧。”
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