大食堂[80美食吃瓜] 第29节(2/2)

    正在炉灶前忙碌的江春艳听到这话，停下手中的活儿，从厨房探出头来，嘴角微微上扬，谦逊地说道：“哪里哪里，都是些家常做法，你们喜欢就好。”

    叶紫岑点点头，提醒道：“打包倒是可以…不过…就怕您住得远，回去路上凉了，口感就没那么好了。”

    炸串卷饼在紫英小饭馆一经推出，便好评如潮。食客们口口相传，使得饭馆的生意愈发红火。

    他家得了叶紫岑家土地的使用权，很是感激，便多种了些蔬菜瓜果，专供紫英小饭馆。

    叶紫岑笑道：“托您的福呀，多亏大家愿意来捧场。您今天想吃些什么？”

    叶紫岑的手臂虽留了道可怕的伤疤，但到底是不影响做活儿了。在戴素英和江春艳忙碌的空档儿里，她开始着手尝试新的菜品—驴肉火烧。

    叶紫岑家的驴肉火烧选用的驴肉，是隔壁屠大娘给的，又新鲜品质又好。在经多种秘制香料长时间炖煮后，色泽红润，香气扑鼻，肉质软烂却不失嚼劲。

    “你家生意也太好了，我排了好久的队。”吕建国感慨道。

    吕建国丝毫不敢耽搁时间，匆匆赶回家，一推开门，就解开了外套，高高扬起炸串卷饼，大声喊道：“看看这是什么？”

    紫英小饭馆内，每张桌子都被占得满满当当，食客们推杯换盏，一片热闹欢快的景象。

    在过去，河间作为交通要道，往来商贾众多，当地百姓为了便于旅人携带食物，便将驴肉剁碎，夹入酥脆的火烧之中。

    自此，江春艳似乎在这一声声夸赞中找到了自己的价值，越干越卖力。

    这青椒，是村里狗子家给的。

    而吕建国所说的保温方法，便是解开自己的外套，将用油纸层层包裹好的食物，紧紧地揣在怀里，用体温保持其温度。

    吕建国却是信心满满：“没事，您帮我打包好了就成。我自有办法让它保温。”

    只见燕村长满脸热忱，双手高高举着一方硕大的红色锦旗，大步朝着叶紫岑走来，那锦旗上的黄色穗穗，随着他的动作，欢快地晃动着。

    再把这煎好的焖子与青椒夹入火烧，一口咬下去，先是火烧的酥脆，接着是焖子软糯q弹的口感，最后青椒的清爽在舌尖散开，中和了油腻感，三种味道交织在一起，独特而美妙。

    就在叶紫岑沉浸在新菜品的制作中时，店里突然喧闹起来，她下意识地停下手中动作，抬眼望去。

    看到女儿这急迫的模样，一旁的陈知夏无奈地轻轻摇了摇头，佯装嗔怪道：“你就宠她吧！”可那微微上扬的嘴角和眼中满溢的笑意，分明透露着对女儿的无尽疼爱。

    她迫不及待地从父亲手中接过还热乎着的卷饼，剥开油纸，大口咬了下去。

    说完，她特意提高音量，朝着厨房的方向大声喊道：“江阿姨，客人夸您炸得好吃呢！”

    “老板——”一道熟悉的声音在喧闹的饭馆中响起。叶紫岑闻声看去，只见一位中年男子站在柜台前，正是之前来过的吕建国。

    驴肉火烧，相传起源于河间一带，历史颇为悠久。

    厨房里，江春艳和戴素英忙得脚不沾地。

    吕建国和陈知夏一家三口风卷残云般吃完炸串卷饼，心满意足地走到前台结账，满脸真诚对叶紫岑由衷夸赞道：“老板，你手艺真好，这炸串卷饼太好吃了！”

    到了第三天，饭馆门口甚至排起了不长不短的队伍。食客们一边耐心等待，一边热烈讨论着炸串卷饼的美味。

    “炸串卷饼！”吕依梅从书本中抬头，立刻眼睛一亮，像只欢快的小鹿飞奔到了吕建国跟前。

    那火烧的外皮泛着金黄，层次分明，轻轻一咬，“咔嚓”作响。夹上炖煮好的驴肉，再浇上一勺浓郁的老汤，堪称肉香与面香的完美融合。

    那种便宜又便捷的保温打包袋，在市面上并不多见。

    将焖子切成薄片，与青椒碎一同放入锅中煎制，直至焖子表面金黄微焦，青椒的清香也被充分激发出来。

    吕建国已然有了一次点餐经验，也不用叶紫岑多做介绍，熟练地点好了串和酱，补充道：“能帮我打包吗？我女儿前天吃过，一下就爱上了。这不，为了能吃到炸串卷饼，她可听话了，老老实实被她妈妈拘在家里写作业呢。”

    也为叶紫岑节省了一大笔食材的开支。

    那模样活脱脱就是一个被美食勾了魂的小馋猫。

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    叶紫岑望着锦旗上方那一行醒目的大字——“救星下凡，再造乾坤”，只觉脸上一阵滚烫。

    炉灶上的油锅里，串串们欢快地翻滚跳跃，发出“滋滋”的声响。

    叶紫岑连忙摆了摆手：“这可不是我做的，是我们江阿姨的手艺。”

    他将小脸紧紧贴在玻璃窗上，眼睛瞪得溜圆，一眨不眨地盯着店内客人桌上的炸串卷饼，小嘴巴不自觉地微微张开，馋得口水都流下来了。

    “叶姑娘，快拿着！”燕村长声音洪亮，瞬间吸引了饭馆内所有食客的目光。

    叶紫岑制作焖子时，会加入少许青椒碎，使其更为清新。

    一九八八年，外卖行业远没有二十一世纪这般如火如荼，保温的方法也相对老旧。人们大多是自行带着保温壶过来打包食物。

    有个穿海军衫的小男孩早已被店内飘出的香气和客人满足的神情吸引。

    焖子，通常以红薯淀粉为主要原料，加入适量的水和调味料，熬煮成浓稠的糊状后，倒入模具冷却成型。

    “谢谢爸爸！”吕依梅一边吃，一边含糊不清地说道，嘴角沾满了酱料。

    诱人的香气四溢飘散，顺着门缝飘向饭馆的各个角落，钻进每一位食客的鼻腔，勾得人愈发垂涎欲滴。

    被馋到的小男孩，终于软磨硬泡地说服了父母，成功在小姑娘一家三口走后，坐了进来，美滋滋地品尝着。

    后厨的油锅再次欢腾起来，江春艳一边熟练地翻动着锅里的串串，一边不由自主地轻轻哼起了曾经在大喇叭里听过的《咱们工人有力量》。

    “真的是太感谢你了，要不是你，我家燕回还不知道会怎么样呢！”

    驴肉火烧、青椒焖子火烧送锦旗

    似是想到了女儿撒娇时的可爱模样，吕建国嘴角不自觉地微微上翘：“我们跟她约定好了，只要她一写完作业，马上就能吃到。”

    这般组合，既方便食用，又美味可口，逐渐声名远扬。

    而青椒焖子火烧，虽不及驴肉火烧那般闻名遐迩，却也是极具地方特色的美食。