第81章(2/2)

    每届参加评审的酱菜厂，都是耳熟能详的大酱菜牌子，亦或有百年传承的地方老店。

    两人忙活摘了不少，菌子也在青苔草被之下捡了不少。

    苑小桃写好这些方子之后，便和堂叔一起将食堂整理完毕，这才返回后院的宿舍休息。

    还是一整面山坡大片的马齿笕。

    尤其是小萝卜干和小黄瓜酱菜，脆爽可口，广受乡亲们的喜爱。

    他高兴热情地握住苑小桃的手道：“苑小桃同志，你终于来了！”

    用来做包子馅包包子，就是一大碗清香扑鼻的野菜大肉包子。

    听到门口停下拖拉机，苑小桃到了，酱菜厂的厂长闻声而来，快步从厂房走过来。

    苑小桃含笑点头，回答道：“我带了几瓶新酱菜过来，你们尝尝看？”

    看到苑小桃写下来的这山野四味，四道各有特色的酱，苑建国佩服不已。

    弯月已经爬上树梢，她赶紧睡觉。

    可惜这个盛夏的时节，没有了香椿芽，要不单单一样香椿芽酱就能香晕所有人。

    不光将厂里拿得出手销量最好的几款酱菜，重新精心制作，调配出最佳口味。

    山杏子滋味酸甜可口，和白糖酿成野杏子酱金灿灿的流沙，大块杏肉包裹其中，好看又吸引人。

    按照往届评审大会的惯例，下洼乡酱菜厂这样偏远又小的酱菜厂向来不在邀请之列。

    乡酱菜厂里面，许多工人正在忙碌着熬酱。

    分别是萝卜干酱菜，小黄瓜酱菜，八宝酱菜和糖醋辣椒豇豆酱菜。

    苑小桃看着剩了大半瓶金灿灿带着酱色菌子的菌子酱，立刻想到了研究所后面大山里丰富的植被和山野菜野果。

    “苑叔，走，我们上山吧！”

    苑小桃看了万分欣喜。

    虽然没有香椿芽，但眼下这个时候，马齿笕长得正旺盛。

    比二三十年的老酱缸子，她们下洼乡酱菜厂自然是比不过其他地方的大酱园子。

    里面正是一副热火朝天的模样。

    每一口都翠绿无比，山椒自然的清香带着浓郁的鲜辣味扑鼻而来，吃起来鲜而不辣，色泽饱满，新爽清口。

    想想，她快笔一挥，把“野杏子酱”也加了进去。

    今年一来，果不其然还有许多株野山椒，长得小小的，滋味正好。

    他们对酱菜的创新做法尝试，还远远没有结束。

    野山椒更是手到擒来，苑建国魁梧的身体走在前面开路，直接带她去了往年发现野山椒的地方。

    这些野菜做新鲜腌菜最是下饭，更能突出下洼乡的特色所在。

    那当然不让的肯定是鲜山椒酱。

    尝起来味道更是甜甜酸酸清新好吃。

    他们运气极好，苑建国也熟知这附近的地貌植被，转了没一会儿就找到了他们所需的马齿笕。

    新鲜马齿笕口味清新，营养丰富，不管怎么吃都好吃。

    “而且聚齐了鲜甜辣清四种不同的口味，能让更多的人喜欢上。”

    更是快马加鞭地请苑小桃来帮忙，为此欠了运输连一个大人情。

    轰隆隆的拖拉机停下，苑小桃跳下拖拉机，抱起刚做好的一筐子罐头瓶就走进下洼乡酱菜厂的大门。

    山上长的山椒个头小，味道足，鲜辣可口，每一口都能激发人大汗淋漓。

    第二天清晨一大早，天不亮，她就早早出门，苑建国已经背好大筐子，拿着镰刀站在院子里，正在收拾菜园子。

    全国酱菜评审大会的邀请函既是机遇，又是挑战。

    即便是焖烧做汤、白粥拌菜，也好吃的不得了。

    为了鼓励新酱菜厂的生产经营，评审大会特意发来邀请函，临时同意下洼乡酱菜厂参评。

    她相信拿到这次的全国酱菜评审大会上，一定会被更多的人所熟知。

    比地方特色风味，她们对辣白菜、泡菜做的再好，也比不过当地多年传承下来的老手艺。

    下洼乡酱菜厂自然不在其列。

    这次能受到盛情邀请，实在是因为最近下洼乡出产销售的几款酱菜好评甚多，销量也好，在林北省都小有名气。

    砸点蒜汁凉拌，就是一道爽口的小凉菜。

    相比山野四味，这四种酱菜更加朴实无华，适合家常时候吃。

    下洼乡酱菜厂本身出产销量好的几样酱菜，她也不想放弃。

本章已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)

    但她们下洼乡也有优势。

    她仔细洗摘一遍，将这几样野山椒野菌子野菜分别熬成酱，然后拿上早饭，就坐上运输连老贾师傅的拖拉机，赶回下洼乡。

    苑小桃采下许多，跟着苑建国一起下山，返回食堂。

    这样一来，就有三样了。

    直接在纸上列出来，又写上了“家常四味”。

    苑小桃和苑建国两人留下来做收尾的工作。

    下洼乡酱菜厂全厂上下所有人却热情度极高，高度重视，将这次难得的参评机会当作大事要事办。

    苑小桃笑着点头，也是如此想的。

    这样的马齿笕更是随处可得，山上长了不少。

    苑小桃在小本子上记下来“马齿笕野菜酱”，同时将“菌子酱”也写下来。

    这样的野山椒酱，正是适合放在山野四味中，送去参加全国酱菜评审大会。

    “小桃，这四味好，四种味道都好吃。”

    早上，山上湿气重，行走在山林间，不一会儿露水就打湿了裤脚衣服。

    这刚刚出锅大受欢迎的菌菇酱，给了苑小桃新的灵感。

    一些老手艺的工人熟练地用长木棍搅动酱缸，翻酱晒透。

    苑小桃将这个主意同堂叔苑建国一说，苑建国也称赞不已，连称妙。

    但对于评选结果，许多业内人士都是没抱多大希望的。

    此行他们的目的正是来找菌子、马齿笕和野山椒的。

    菌子酱在于香甜味美，野杏子酱在于酸甜果子，马齿笕野菜酱在于清新爽口，还需要一种鲜辣开胃的下饭菜——

    摘下来清洗后，全程不加一点味精色素，先蒸后炒再剁碎就能做成鲜香白搭的鲜山椒酱。

    还有许多工人站在生产线前！，将一瓶瓶新做好的凉拌萝卜干小咸菜和小黄瓜酱菜等装瓶封口，贴上下洼乡酱菜厂的商标，等待送去参加评审。

    “小桃，这个想法好，马齿笕野菜酱，听起来就清新浓郁。”

    她念头亮光一闪，干脆再添上一样，凑成“山野四味”。

    苑小桃快速洗漱完，打声招呼，赶忙随着苑叔一起往外走，出了研究所的大门往山上的方向走去。