第98章(2/3)
苑小桃就着炸火腿肠的热油，再次烧小火到油面泛细泡，把八角、桂皮扔进去炸出香味，渐渐染成浅黄。
她走到灶台前，先掀开蒸锅盖，腾腾热气裹着馒头的麦香立刻扑满脸庞。
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苑小桃一边烧火，一边掌控油温，等油面微微泛起细泡，从麻袋里抽出两根火腿肠，痛快地放进锅里。
【肉多多火腿肠：以大块猪肉、鸡肉为原料，添加食盐、香辛料等调味，经绞碎、灌肠、蒸煮制成，口感紧实，咸香入味，便于储存携带，适合日常食用及户外补充能量。】
苑小桃大呼，只能作罢。
【在低温肉制品加工中，常面临微生物污染导致货架期缩短的问题，从《食品微生物学摘要》中找出一种具有生物保护潜力的耐低温乳酸菌。】
系统立刻给出回应。
准备工作完成。
第二天一早，苑小桃就从系统里兑换了一百箱火腿肠，送到驻地给梁书记。
转身，又从调料架上取来花生油，手腕一倾，金黄的油珠顺着锅沿滑进大铁锅。
她痛快地点下“继续”挑战。
【答题正确！奖励40积分。是否继续？】
苑小桃没停，点下“继续”，第二道题紧接着出现。
【答题正确！奖励40积分。是否继续？】
【今日答题次数已完成，请明天再来。】
提交后，系统“叮”的一声响起提示音。
她握着长柄锅铲，时不时轻轻拨动火腿肠，看着肠衣从紧绷变得微微发皱，边缘渐渐染上好看的焦红色。
她拉住一个路过的学徒问了问，才知道原来大厨也跑去车间帮忙了。
这种菌群在代谢过程中能生成有机酸、细菌素及环肽等多种抑菌物质，可有效抑制多数有害微生物生长，保障自身生理活性，持续发挥抑菌作用。
她放了些白糖提鲜，搅了搅，拿起铲子挑起一点酱，看着酱能顺着铲子顺畅流下来，就知道熬得差不多了。
火腿肠堪称是各种食物的最佳伴侣。
看着系统奖励的600积分，她心情灿烂得像开了花。
可酱菜厂的工人们压根没时间品尝。
再掀开锅盖时，锅里的酱正咕嘟着小泡，颜色从浅黄变成深褐。
不管是煎炒炸煮，还是夹馒头夹火烧、加进泡面里都方便的很。
她赶紧盖上锅盖，焖两分钟让香味焖透。
最后关火前，苑小桃滴入一圈香油，用余温搅匀，醇厚的酱香混着油香立刻飘满食堂，
浓稠发亮的酱汁裹着油润的光，深褐色的酱体里藏着芝麻，在光下像琥珀般好看。
之后，第三道、第四道、第五道题接踵而至，直到答完第十五题，系统突然弹出金色提示——
到晌午，全乡各大工厂、学校食堂，各村大队都按人头分到了火腿肠，下洼乡酱菜厂更是分到了一大麻袋。
油星子在肠身周围滋滋跳动，细小的油泡顺着肠身滚进锅里，火腿肠独有的咸香渐渐飘满食堂。
【植物乳杆菌hg1-1具有生物保护潜力。】
而且她今天到手的600积分，足以兑换够全下洼乡乡亲们吃的分量。
苑小桃眼前一亮，这可是数十年后人人喜爱的美食啊！
一天就拿下600积分，仿佛能看见无数物资在超市页面上对她招手。
苑小桃左看右看，见锅灶上的大蒸锅里温着一大锅热馒头，旁边还有一大麻袋码得整整齐齐的火腿肠，瞬间有了主意。
全厂上下掌声雷动，悬着的心终于落了地。
等火腿肠煎得两面都泛着油亮的焦色，她这才将炸好的火腿肠夹出来，放在砧板上。
更让她高兴的是，系统还解锁了一项新物资。
她迅速填好答案：【可添加天然香辛料（如丁香、肉桂）和食盐。】
她还没过瘾呢，怎么系统答题先停了？
师傅们见了苑小桃，都抢着抓她的手道谢，把她的手都握红了。
“滋啦”一声轻响，油花立刻裹住肠身。
酱香浓郁的酱料在热油里“咕嘟咕嘟”冒泡，她拿着铲子慢慢搅动，把酱里的硬块揉开，让酱和油充分融合。
苑小桃看着大家在酱缸前、生产线前忙得连饭都顾不上吃，干脆转身钻进了食堂。
然而，馒头夹火腿好吃，不单单在于火腿，关键在酱料。
捏了捏最外层的馒头，软乎乎的还带着余温，她便先拣出两个放在瓷盘里晾着。
她盯着时间，提取关键词写下答案。
“天然香辛料（如丁香、肉桂）含挥发性成分，可抑制微生物生长；添加适量食盐可降低水分活度，延长肉制品保质期，同时提升风味。”
随收货电报而来的，还有南方供销社雪花般的新订单，催着酱菜厂多送货。
她点开货物栏，一张新解锁的绿色图片熠熠生辉，上面画着熟悉的淡红色火腿肠包装，下面写着介绍。
她拿起菜刀，把晾到温热的馒头从中间切开——刀刃停在离底部一厘米的地方，刚好不切断，形成一个敞口的“小口袋”。
接着，又挖两大勺黄豆酱、一勺甜面酱和酱菜厂自己酿的土酱油进锅里。
食堂门大敞着，大厨却不在。
给南方供销社发货的新酱菜终于送到了，开箱后，不仅没再生白沫，口感还新鲜、风味独特，深受南方同志的喜爱。
她不敢耽搁，急忙翻找参考资料，很快查到植物乳杆菌hg1-1具有生物保护潜力。
直到酱体变得顺滑，她又撒上半勺白芝麻，再淋小半碗清水，锅边立刻腾起白雾。