第527章 学姐加点(2/2)
李衍摸了摸下巴，一脸期待。
“还不是下午”
仔细看去，锅里翻动的小白菜中还有几片煎的很枯的五花肉。
“梦梦！你怎么会做饭了，我都不会。”
“嗯？不是做梦。”
匆匆吃过午饭，江映竹开始在学姐帮助下，算是捡起了以前厨房打下手的经验，并且还有一定的进步。
花君树决定用一些化学知识帮梦梦理解烹饪美味的底层逻辑。
毕竟梅梦倩一大早醒来后，竟然要和她学做饭。
“先吃饭吧。”
“上午刚学的。”梅梦倩轻轻笑道，很满意江映竹的表情。
李衍则挑眉看了一眼思考状的梦梦。
梅梦倩点了点头，伸出筷子伸进李衍碗里，也夹了一口吃。
做饭不是一件简单的事情，她更需要一个成熟的帮手。
两个菜鸟打下手也不是不行。
能闻到香，就能证明味道不错。
“你们做了什么？”李衍问，主要还是看向梦梦。
“没错，”
花君树无语，算是明白李衍早上为什么说用不着他了。
“鲜味需要在咸味的基础上才能充分展现。适量的氯化钠能引导鲜味物质释放、融合，最终在舌尖形成细腻而丰富的味觉体验。”
这边，江映竹已经风风火火的给自己系上围裙。
“也可以不放酱油。”花君树补充道
考虑到第一次做，还是很不错了。
听了这话，梅梦倩似乎明白了，“所以说，鲜味其实也是一种化学物质？”
歪了歪头，斜瞅了一眼梦梦手里的锅。
锅里面条翻滚，案台边上放着一碗炒好的番茄鸡蛋，看上去还行，就是鸡蛋有些碎。
“李衍吃饭了！”
“还不错，算是及格吧。”
中午，江映竹醒来下楼，便看见学姐在厨房做饭。
是李梦梦？！
江映竹挠了挠头，无视掉梦梦无奈的注视，走进厨房，来到她身边站定。
所以如果这些调味品放多了，就不要再加盐了，否则会导致钠摄入过量。”
“才不是，我准备下午给学姐打下手。”
“盐在烹饪中能促进谷氨酸、游离氨基酸、核苷酸等鲜味物质的释放。
花君树看了李衍一眼，指了指餐台。
“怎么样？”
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“我也要学！学姐，加点。”
竟然是一锅小白菜！
江映竹揉了揉眼睛，定睛一看还是梦梦。
梅梦倩懵懵懂懂，“不是说放了好吃一点吗？”
她立刻快步来到厨房边上，把门关上，然后刷的一下打开。
最重要的，还是厨房容不下太多人。
五分钟后，李衍尝试了一下梦梦做的番茄鸡蛋面。
“番茄鸡蛋面，学姐说这个简单。”
梦梦的进步空间巨大！
李衍探出神识扫过她手里的平底锅。
等等！学姐边上还有个人。
“你也要来。”花君树说。
梅梦倩说了半句就没说了。
不枉费她一上午的努力学习。
“酱油放多了，还有盐。”
“我也想炒菜，学姐让我看看你的极限。”
只不过酱油放多了，面条有点发黑。
江映竹鼻子嗅了嗅，能闻到蒜瓣油脂和小白菜反应后一股特别的香气。
她眼睛一亮，心想自己醒来的正是时候，没想到竟然是学姐做饭。
“那你好好加油。”
生抽、酱油、味精、鸡精，还有蚝油，它们都含有谷氨酸钠和盐分。
“那是因为盐起到了引导鲜味物质释放的作用。”
江映竹刚问出口，就已经想明白了。
她顿时举起手。
“青椒斩蛋。”
也把花君树自己唬住，而后就听到梦梦要给长辈们做完饭的想法。
“我觉得用不到我。”
她望了一眼窗外，才发现李衍在外面马路边上站着，双手背后，抬头望天，一副沙雕的样子。
“怎么想起学做饭了？”
不过，梅梦倩显然也知道自己的水平，所以要和她一起来。
不过眼看梦梦已经从只能炒一盘素的，到已经能做个简单的半素半荤的菜之后，江映竹还是不满足。
一盘菜要是能吸引竹竹的注视，那大概率就是一盘菜了。
“好嘞！”江映竹跑去拿碗。
“番茄鸡蛋本身已经放了盐。煮面时加入的生抽、味精这些调料也含有盐分，所以其实不必再额外加盐了。”
花君树把青椒斩蛋搁在台上，自然而然的把筷子伸入李衍碗里，夹了一口面条吃。
江映竹瞪大眼睛，看向梦梦的目光满满的不可思议。
“学姐快教我。”
“等一下吧，马上就好了。”
花君树夹了一筷子自己做的青椒斩蛋，边吃边不紧不慢地解释，
“唔，有点咸。”
“学姐，加点！”江映竹举起手里的刨子，
毕竟学姐的厨艺没话说，梦梦
李衍哦了一声，“临时抱佛脚？！”
难怪这么香。
梅梦倩点了点头，这么一说她就知道了。
“你学做饭干啥？”
李衍点了点头，番茄鸡蛋的味道确实融入了面条里。