第132章 盐焗鸡+洋葱炒猪肚(2/3)

    爆炒的菜就是香。

    就在这时候，盐焗鸡好了，时春晓听到烤箱叮的一声，把烤箱打开。

    就是拿来炒，炒酸菜也好，辣椒洋葱爆炒也好，都是一道美味佳肴。

    之前孙奶奶可说了，这孩子瘦得跟个豆苗菜似的。

    时春晓有经验，多大的鸡用多大的火烤多久，早就知道了。

    她之前还没吃过猪肚呢，但是一吃就喜欢上了。

    “姑姑，你看，这些都剥好了的。”

    这才把这猪肚整个下水煮，同时放入料酒，姜片，还有白胡椒粒去腥。

    两个人也算是看着春晓长大的，之前春晓是多么不着调，这事情他们也知道了。

    最后用油封住。

    “厉害了，”时春晓给她剥的不多，就是今天中午吃的量。

    但是，再看春晓身后探出头来的这白白胖胖的女孩，这小姑娘也太可爱了！

    大火把水烧开，转小火慢慢炖，这样才能把银耳里的胶质给炖出来。

    这么好吃的东西，当然要完全做好了再看看是什么味道的。

    时春晓自己都被香迷糊了，文馨都没说话呢，只是拉拉她的衣摆，时春晓就知道这孩子要什么了。

    把东西给吃了进去，她的嘴巴鼓鼓的，嚼把嚼把，像只小仓鼠一样。

    味道特别足，这孩子把猪肚咽下去了，才竖起了大拇指。

    外头吃猪肚，大家都怕处理不干净。

    时春晓看这一桌子菜，想的是今天没怠慢客人了。

    这猪肚用来熬汤很香，加点白胡椒粉把腥味去了，熬了汤别有风味。

    他们一点也不相信。

    再看那探出头来的小孩，这不是时夏鸣的女儿吗？

    一整个的猪肚，一斤多，时春晓只是切，就很是满足了。

    以后还会有越来越多。

    把刘大爷和张大爷打了个措手不及。

    里头的锡箔纸包裹得严严实实的，倒是闻不出来味道。

    时春晓刚刚转小火，这外头就传来了敲门的声音。

    “姑姑，好吃，这个好好吃。”

    时春夏都忍不住要流口水了。

    就得自己家处理的，吃起来才舒服，大口大口，不带怕的。

    先用生抽，料酒，白糖，白胡椒粉抓过，再加点淀粉抓一下，这样炒起来才不粘锅。

    只是春晓打开门，看着穿搭，就着调了不少。

    好吃是好吃，就是洗起来麻烦点。

    本地人爱吃猪肚，卖得也不便宜。

    参与进来，动手，是孩子成长的重要一步。

    赶紧“诶”，也应了一声。

    不是，这和他们想象中的完全不一样！

    这锡箔纸现在不用拆，就等开反的时候拆。

    这一盘子出了，香味扑鼻，就连在剥龙眼干的文馨都没抵挡住诱惑，又跑了过来看着姑姑。

    刘大爷和张阿姨都和春晓打了招呼。

    没多一会，这最后一道菜也出炉了。

    红枣也已经在去核了，时春晓到里头把这甜汤一炖就好了。

    但还是要忍住。

    没想到打开门，门外站着三个人。

    牛肉是已经切好了的牛嫩肉，嫩得很，再腌制一下吃起来才叫一个嫩滑

    所以现在才满满的都是诧异。

    孙奶奶在春晓开门的功夫，就已经意识到了今天中午是多么好吃了。

    鸡闷在锡箔纸里，这热气不会散，到时候打开，鸡皮是脆的，理由的肉撕开来满满的都是肉汁，那才叫一个好吃。

    她还以为是孙奶奶先来呢！

    再加入切好的青椒丝，洋葱丝，快炒，出锅前再加点盐调味就可以了。

    时春晓说得很是认真，文馨一看，就觉得这和做游戏一样，屁颠屁颠又回去自己的“工位”上努力去了。

    时春晓说着拿了红枣出来，又拿了一个新的吸管出来。

    银耳是早就泡上了的，把蒂去了，锅里加清水，再把这食材都丢进去一起煮就行。

    这食物的香味争先恐后地从门后跑了出来。

    “像姑姑这样，用吸管对准中间这个核的位置，然后用力插进去，把这个核给贯穿了，然后拿出来，知道吗？”

    时春晓把这猪肚给翻过来，把里头的脂肪都给撕掉了。

    所有的菜端上桌。

    很有嚼劲，而且味道好特别，春晓加了不少的料一起炒的。

    时春晓赶紧把围裙解了下来，同时喊了一声，“来了！”

    时春晓把三个人都迎了进来，文馨在她身后，看着有人来，也一点不怯生。

    她赶紧让开让大家进来。

    这样味道更好。

    再把芥兰炒软了，斜口切，就这么翻炒几下，就已经熟了，把牛肉再回锅炒一下，出锅前再放点盐调味。

    而且这房子，收拾得也太干净了吧！

    孙奶奶非说现在春晓多好了，能多好？

    居然是三个人一起来了。

    牛肉炒芥兰，洋葱爆炒猪肚，盐焗鸡，这三个菜一上桌，大餐的气势就出来了。

    芥兰也是选的嫩得可以掐出水来的，把杆上的皮去了，洗干净了备用。

    高压锅煮的就是快，再把饿莲藕排骨汤个盛了上来，生腌放冰箱里呢，就想等他们都到了再拿出来。

    煮到后面都是粘稠的状态，分不清水和银耳了，两者完全融合在了一起，直接喝，都不用嚼，这糖水才算是煮出来了。

    “好吃就行。”

    刘大爷和张阿姨她都不认识，就孙奶奶认识，但是都不用春晓说，她看到他们，就快速喊了他们了。

    还剩下最后一道菜，芥兰炒牛肉了，这也是汕市经典的炒菜。

    抓到牛肉变粘稠了为止。

    孩子把已经剥好了的龙眼干都给时春晓看了。

    再用盐和淀粉抓两次，把里头的脏东西完全去了。

    文馨却是趴在这桌子边上，馋得很。

    “再帮姑姑做这个好吗？”

    热锅冷油，先把蒜末，姜片倒入爆香，然后加入猪肚翻炒，加入白胡椒粉，蚝油，生抽调味，大火翻炒，把这猪肚给炒软了，味道给炒透了。

    三个人进来，都是带了东西来的。

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    热锅冷油，这调料是已经腌到了牛肉里的，把牛肉炒到断生，盛出备用。

    毕竟一头猪就一个猪肚。

    把猪肚给煮熟了再捞出来，过一下冰水，这样猪肚吃起来更有韧劲。

    就是切洋葱的时候比较痛苦，但是时春晓有经验，总算没辣到眼睛。

    “啊”的一声，筷子上已经夹了一块猪肚，时文馨嘴巴张得大大的，还是差点吃不进去。

    这猪肚切成一片片，厚厚的，层次分明，看着就好吃。