第27章 叫花鸡(2/3)

    顾客们边包边吵时，莫听竹那边，为了让妹妹有参与感，她捧着荷叶让妹妹往上裹泥。

    “那不一样，饭菜是饭菜，烧烤是烧烤。”

    随着制作叫花鸡的活动展开，农家乐所有顾客基本上都聚集在这里，等待烧制的过程中，那叫一个热闹。

    【好期待啊，以前我看电视时也特别想自己动手做叫花鸡，可惜没机会，今天也算是看主播帮我视线梦想了。】

    “哈哈哈哈……”莫听雨一巴掌泥拍在荷叶上，很快就掉下来，她刚开始还挺乐，不过等几次都不成功时，脸颊立刻就鼓起来。

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    莫听竹扯下另一边鸡腿道：“还有一个，你自己吃。”

    看到姐妹俩吃鸡腿的画面，有人被馋到，有人则是羡慕她们感情好。

    “姐姐你先吃~”莫听雨接过碗，等鸡腿没那么烫时抓起来，却是先往姐姐面前送。

    又过二十多分钟后，火候已经到位，莫听竹拿着小铲子将其中一个泥巴团子先挖出来，随即把铲子递给妹妹，让她敲泥巴。

    “别急，我已经闻见香味了，估计再等一会就能好。”主播开口安抚粉丝们。

    叫花鸡制作起来其实挺费时间，不过这种氛围还挺吸引人，直播间里热度竟然还不错，挺多人都在等着叫花鸡出炉。

    “姐姐好了没？”

    原本湿乎乎的泥已经被高温完全烤干，变成一个椭圆形的硬壳。莫听雨握着铲子重重敲上去，泥巴立刻裂开，一股浓郁香味瞬间飘出来。

    莫听雨很快就学会，立刻捏着泥巴玩起来，边摔边喊：“姐姐你快看！”

    “你是不是包太厚了？”

    【那么多人一起做叫花鸡，真热闹，可惜我离得太远，不然肯定要参与一下。】

    莫听竹刚把鸡腿撕下来，谢怀瑜就将一个碗递过去，她接过碗将鸡腿递给妹妹：“吃吧。”

    确定火候已经到位，顾客们也都纷纷去挖自己那份叫花鸡，随着一个个泥壳被敲开，空气里弥漫着叫花鸡特有的鲜香。

    莫听竹笑着道：“店里那么多好吃的还不够你们吃吗？”

    “稀了就加泥，硬了就加水，多简单~”梦琳边和泥边跟朋友说。

    【废话，电视肯定不可能拍全过程，不然一集都不够做好一只叫花鸡。】

    “好香啊！”

    见妹妹忍不住朝叫花鸡伸手，她赶紧阻止，随即先戴一层防烫手套，再套一层一次性手套，随即将鸡腿撕下来。随着她的动作，原本完整的鸡皮被撕破，汁水顺着热气从撕扯的位置溢出来，看起来格外诱人。

    小孩子玩疯时是没有耳朵的，继续低头玩自己的，倒是大人们听到她的话有点不好意思，赶紧重新和泥。

    她们两个在拌嘴时，周围小朋友已经沉浸在玩泥巴的乐趣中，玩得那叫一个开心，早把和泥的目的忘记。

    由于要做叫花鸡，刚刚有顾客开车跟着两个卖莲蓬的老人一起回家，在他们的荷花塘里买了好多荷叶回来，活泥过程中荷叶都在水里泡着，泡软了现在正好拿来包腌制好的鸡。

    有周桃花这些专业厨师帮忙处理食材，哪怕大家裹泥巴的手艺再差，也不会翻车到哪里去。一时间，周围响起许多对叫花鸡香味的感叹。

    “小心烫。”

    鸡肉的香味与荷叶的清香完美融合，光是闻到这股味就让人喉咙不自觉吞咽起来。

    拿荷叶包鸡还比较简单，不过等到用泥巴往荷叶上裹时，就有点考验技术。

    谢怀瑜原本只是站在旁边看她们做，见她开始不高兴了，不由蹲下来一起帮忙。

    眼见她面前的泥越来越多，朋友忍不住翻白眼：“你再这么加下去，我看不是要做叫花鸡，而是要做叫花猪。”

    莫听竹看着摔得满地的泥巴，都有那么点后悔搞叫花鸡，觉得小孩子爱玩泥巴就算了，怎么这帮大人也这么幼稚。

    “能包上就不错了，你别动，小心又掉下来。”

    鸡肉酥烂脱骨，由于被荷叶和泥巴双重密封，鸡肉汁水感特别足，咸鲜的滋味配上荷叶清香，好吃到令人上瘾。

    【叫花鸡做起来可真费时间，感觉一点都不方便，电视里果然是骗人的。】

    不光小朋友，甚至有大人也是如此，直接玩起泥巴摔炮的游戏来。泥巴摔炮是将泥巴捏成类似盆的形状，捧起来重重摔在地上，发出类似炮的闷响，声音越大越厉害。

    莫听竹觉得这次的叫花鸡比自己第一次做的要完美很多，尤其是那股香味，简直不要太诱人。

    “老板，你什么时候再搞烧烤活动啊？”

    “老板你做的烧烤太好吃了，自从吃过你做的，我现在都不愿意吃外面的烧烤。”

    有主播本来是准备过来直播晚餐，没想到赶上大家在做叫花鸡，觉得这个素材好，立刻就开直播。

    “你们还记得大明湖畔的叫花鸡吗？”眼见大家越玩越起劲，她只能开口提醒。

    “姐姐，这个叫花鸡真好吃！”莫听雨咬着皮滑肉嫩的鸡腿，吃得特别香。

    三人一起合作，终于用泥巴将整只鸡全部裹起来，形成一个大泥巴团子。

    “没，还早着呢。”莫听竹见她这么等不及，随手从旁边抓了几个小石头教她玩丢石子的游戏。

    半个小时不到，莫听雨就忍不住转头去问。

    闲聊的工夫，开始有香味飘出来，由于鸡肉被泥巴紧紧包裹住，那股香味并不重，而是若有似无，让人下意识想要追寻。

    等到鸡肉完全露出来时，那枣红色的油润色泽，让人特别想赶紧扯下只鸡腿咬上一口，看看是不是像闻起来那么香。

    【主播别聊天了，叫花鸡好了没？别等会烧糊了。】

    由于腌制得很到位，鸡肉的腥味被完全去除，此时闻起来只有浓郁的荤香交织着调料的辛香，以及荷叶淡淡的清香。

    “请你吃泥巴~”莫听雨轻轻拍拍泥巴团子，说完自己先乐得笑出声来。

    旁边已经提前挖好坑，火更是早就烧好，等泥巴包裹完就能放进炭火里用烧热的石头和土密封好，利用炭火余温开始焖。